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板栗行业:行业协会的缺失是行业发展的限制性因素

日期:2020/1/4 8:57:07  点击:  标签:


 因产于北京以东区域而得名的“京东板栗”尽管个头小巧,但金黄色的果仁香气浓、糯性强、营养丰富,在国内外久负盛名,享有“东方食用珍珠”的美誉。

  不过,如同珍珠虽美却不易得,以遵化板栗为代表的京东板栗在走出国门、唱响中国林果品牌的过程中也并不是一帆风顺的。在遵化板栗出口基地调研采访的过程中,笔者既看到地方商贸发展的蓬勃创造力与坚定的意志,也了解到了行业发展中的一些问题和难点,听到了企业家“吐槽”的小烦恼。

  例如,印象中的板栗加工业不属于高新技术行业,孰知从生板栗到最终出口的直接食用小包装产品,中间需经过剥皮、炒制、杀菌、称重、包装、检测等最少十几道工序。为扩大产业规模、降低成本,各环节都涉及到了机器的应用,而目前企业所用板栗深加工机器以日本进口为主,不仅引进费用高,后续维护成本也是不小的开支。

  “妨碍板栗产业发展的因素之一来自难以突破的深加工技术方面。企业对遵化板栗的种植技术和加工机器设备研发都有需求,但投入资金较多,单个企业难以负担。最主要的是,因为适用性不同,进口设备也不一定能解决问题”,河北栗源食品有限公司副总经理马飞昆就给记者讲述了一个企业亲身经历的“南橘北枳”的故事--2007年时,栗源从意大利花费120多万元人民币购买了一部剥皮机,结果机器结构与当地板栗特性不符,剥皮效果不理想不说,还因为过程中板栗内皮绒毛的堆积差点引发事故。

  与许多出口企业一样,板栗行业近两年也遭遇了“用工难”的问题。尽管机器设备能够替代一部分人工操作,但板栗深加工企业工序多,目前仍多以人力为主,企业普遍反映存在招工难的问题,青年打工者进工厂作业意愿不高,甚至月工资3000元左右仍难招到合适的流水线工人。同时,板栗的季节性用工比较明显,特别是采摘旺季的2~3个月需要增加人力,阶段性的员工医疗保险增加了不少的用工成本。

  特别需要提出的是,行业协会缺失也在一定程度上造成了板栗出口企业的竞争无秩序。遵化市板栗深加工企业聚集,为争夺市场,行业内存在低价竞争现象。由于当地没有相应的行业协会,对压价等有损行业发展的现象难以进行协调,给企业发展带来困扰。地方及部分板栗企业希望在行业商协会的协助下能够建立地方行业协会,以促进对产业自律发展。

  此外,融资及经贸摩擦影响也给企业带来一定的压力。板栗加工企业全部为民营企业,受自身实力与出口大环境影响,在资金方面的压力较大,希望政策继续给力,探讨对于外贸转型升级专项扶持的更有效抓手,支持企业创新发展,渡过难关。
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